Gluten free

Koložvárska kapusta

od

kolozvarska kapusta

Toto jedlo! To je niečo neskutočné! Pamätám si, že ako dieťa som ho v školskej jedálni nemusela, ale rokmi a asi aj zmenou chutí, som si ho sem tam niekde v reštaurácií ako menu dala. A moja láska rástla, a rástla, až som si povedala, veď prečo si koložvársku kapustu neurobiť aj doma. Pred rokmi som ju skúšala, ale nebolo to také terno. Neviem niečo som asi robila inak, alebo som môžno použila len zlé korenie ale čo je najdôležitejšie, pri varení tohto receptu som vedela, že toto je ono! (viac…)

Makronky – ako na to

od

macarons

Už ani neviem ako to celé začalo, ale ak ma sledujete na instagrame, tak viete, že som sa posledných pár týždňov pokúšala upiecť makronky. K makronkam mám celkom pozitívny vzťah – teda rada ich jem, ale píšem to preto, že sú ľudia, čo sú do makroniek šialení ako ja, a potom ľudia, ktorí im nikdy neprišli na chuť. Tým druhým hovorím, že ešte nejedli tie dobré:) Pretože aj makronky sa dajú urobiť zo všelijakých surovín, a nie každá príchuť každému sadne. Keďže som túto dilemu mala už dlhšie vyriešenú, chcela som ich vyskúšať aj doma. A čo vám poviem, na začiaku to bola riadna katastrofa:))) Prvé cesto už pri dávkovaní na plech bol riadny p****r, druhý krát som si už dala väčší pozor ale aj tak nič moc. Ale dobre, že som to vzdala. (viac…)

Quinoový koláč s karamelovými jabĺčkami

od

quinoa cake

Tento koláč ste už mohli vidieť na mojom Instagrame a konečene sa ocitol aj na blogu. A poviem vám, že ak ste bezlepkový, alebo len chcete vyskúšať koláč z alternatívnych surovín, quinoa je ta pravá. A úprimne, dúfam že som fotkami urobila koláč dosť zaujímavý aby ste si ho upiekli, pretože naozaj stojí za to. Je krásne vláčny, ľahký a parádne drží tvar. Cesto sa nerozpadáva a má krásnu orieškovú príchuť. K tomu jednoduchý krém z mascarpone a šľahačky a karamelové jabĺčka. Tak čo ste zvedavý na recept?

(viac…)

Budha miska s belugou a tofu

od

budha miska

Na skúšanie a testovanie tohto receptu som sa veľmi tešila. Budha misky, resp. ich všetky možné varianty som jedla v zahraničí kade tade, a vždy som si jednu túžila urobiť aj doma. Prvú spomienku nám asi tak 7 rokov dozadu, kedy sme boli s kamoškami na výlete v Brightone, a objavili sme malé bistro, kde vo výklade boli misy plné šalátov, strukovín, zeleniny a všetkého možného aj nemožného.  (viac…)

Hráškovo – špenátová polievka

od

pea and spinach soup

Nepoznám teraz väčšiu radosť ako ísť ráno do záhrady a pozrieť sa, čo práve dozrelo. Nedávno to bol hrášok a musím povedať, že som ho už hypnotizovala očami. Zasadila som ho trochu neskôr ako skúsení zahrádkári, a tak bola u nás hrášková sezóna až koncom júna. Nakoniec sa krásne jemné kvietky premenili na veľké a šťavnaté struky s tým najsladším hráškom aký som už dávno nemala. Na budúci rok budem trochu múdrejšia a  vyhradím hrášku viac priestoru,  a zasadím ho postupne aby som mohla zbierať dlhší čas, a hádam zostane čo to aj do mrazničky (už chápem ľudí s dvojitými mrazákmi v pivnici).

(viac…)

1 2