Domáce bryndzové pirohy

od

domáce bryndzové pirohy

Mňam! toto je po haluškách náš sruhý najobľúbenejší recept s bryndzou. Hoci halušky robíme pomerne často, mňa veľmi lákolo konečne urobiť doma poctivé bryzdové pirohy. Z ozajstného zemiakového cesta a vynikajúcou plnkou. V reštauráciách som si nie vždy istá, či náhodou nie sú z obchodu:) Sama som si nyslela, že vyrobiť si domáce pirohy bude nejak extra zložité, budem si musieť kúpiť to úžasné tvorítko na pirohy, ale vôbec to tak nie je. Stačilo mať len obyčajné vykrajovátko a vydličku. Prohy krásne držali a ani jeden sa počas varenie neotvoril. A ako všetko domáce, aj tú mám 100 % istotu, akú bryndzu použijem a aký pomer zemiaky plnka použijem. (viac…)

Koložvárska kapusta

od

kolozvarska kapusta

Toto jedlo! To je niečo neskutočné! Pamätám si, že ako dieťa som ho v školskej jedálni nemusela, ale rokmi a asi aj zmenou chutí, som si ho sem tam niekde v reštaurácií ako menu dala. A moja láska rástla, a rástla, až som si povedala, veď prečo si koložvársku kapustu neurobiť aj doma. Pred rokmi som ju skúšala, ale nebolo to také terno. Neviem niečo som asi robila inak, alebo som môžno použila len zlé korenie ale čo je najdôležitejšie, pri varení tohto receptu som vedela, že toto je ono! (viac…)

Ako bolo na mojom prvom kurze foodstylingu & fotografie

od

foodstyling kurz

Je to tak trochu ako písať správu z pracovnej cesty, ale na instagrame ste boli zvedaví, ako to celé prebiehalo, tak vám to teda aspoň trochu priblížim. Začala by som tým, že by som sa chcela poďakovať všetkým tým úžasným ženám (áno, boli sme dámsky klub), že do mňa vložili dôveru a boli ochotné za mňou cestovať zo všetkých kútov Slovenska. Od Popradu až po Bratislavu. Workshop som sa rozhodla usporiadať práve preto, že ma v poslednej dobe naozaj bavilo stretávať sa s ľudmi, ktorí majú rovnaké záujmy ako ja. Či už je to varenie, jedenie, návšteva trhov a nakoniec aj foodstyling a samotné fotenie jedla. Rozhodla som sa tieto dve veci spojiť aj preto, že spolu veľmi úzko súvisia, a keď už si niečo dobré uvaríte, pekne si to naservírujete, je krásne vedieť si to pekne zachytiť.

(viac…)

Hríbové risotto

od

porcini risotto

Risotto milujem! A som taká rada, že hoci som nebola na hubách, pár som si ich na trhu kúpila. Stáli za všetky drobné, boli krásne, čerstvé, voňavé a bez jediného červíka. Každú jeseň sa chcem vybrať do lesa, len ešte stále nemáme to svoje miesto a často to skončí skôr prechádzkou ako plným košíkom. No, nemôžeme mať všetko, ale toto risotto áno.

(viac…)

1 2 3 … 54