15 minútový višňový džem s medom

od

sourcherry jam

Vážne. Nikdy som si nemyslela, že sa mi podarí vyrobiť tak rýchlo domáci, poctivý džem. Varenie džemu je tak trochu dlhý proces, hlavne ak nepridávate želírovací cukor, ktorý to celé urýchľuje. Ja som ho vyskúšala raz a nebolo to ono. Taká zvláštna chuť, gélová konzistencia a kopec éčok. Tak som zvykla variť džemy dlhšie, pomaly, a za častého miešania. Teraz som však vyskúšala pridať prírodný pektín a ajhľa džem bol hotový do 15 minút bez kompromisov na chuti, konzistencii alebo kvalite.

(viac…)

Tvarohovo – ricottové knedličky s malinovou omáčkou

od

ricotta dumplings with raspberry sauce

Ja by som vymenila všetku čokoládu sveta za jahody, maliny, ríbezle, marhule a všetko naše ovocie <3 Viem, v tomto som úplne zvláštna a čokoláda položená vedľa mňa so mnou vôbec nič nerobí:) Zato naše ovocie chodím okukávať do záhrady aj dva krát denne. A keďže maliny sa už pomaly začínajú červenať, bolo na čase zbaviť sa starých, mrazených  zásob.

(viac…)

Kokosovo – ovsená kaša s čučoriedkovou omáčkou

od

cococnut porridge

Koľko krát ste už počuli, že raňajky sú základ:) Ja asi miliónkrát a úplne s tým súhlasím. Realita je však občas úplne iná. A hoci by som chcela každý deň raňajkovať a k tomu aj niečo dobré, zdráve, čo ma zasýti aspoň na celé dopoludnie, nie vždy sa mi to podarí. Niekdy zlyhá plánovanie, inokedy jednducho nevstanem z postele a potom nestíham ale snažím sa:)

(viac…)

Makovo-čerešňová bublanina

od

poppy seed & cherry cake

Čerešňová bublanina je klasika môjho detstva. Jednoduchá, rýchla a ideálna na spracovanie čerešní. Preto mi napadla ako úplne prvá, ešte pred tým ako oprášim recept na čerešňový džem:) Na všetky čerešňové recepty som sa tento rok tešila o to viac, že na vidieku, v záhrade máme jednu veľkú, krásnu a poriadne starú čerešňu. Keď zakvitla, nevedela som z nej pustiť oči, ani som sa neozdvážila odtrhnúť si halúzku. Hoci sú najviac fotogenické:) Májové mrazy som prežívala veľmi ťažko, ale našťastie, nič sa nestalo, a na strome sa začervenali nádherné, veľké a šťavnaté čerešne.

(viac…)

5 rád pre perfektný džem

od

PreservingSezóna ovocia a zeleniny sa začína rozbiehať a ja sa už teším ako tento rok zavarím prvý džem. Určite si nenechám újsť jahodový, ale na čerešňový a višňový sa vyslovene teším. A aby ste sa mohli aj vy tešiť z plnej špjaze alebo len pár pohárikov doma pripraveného džemu alebo kečupu pripravila som pre vás prehľad základných techník, postupov a receptov.

(viac…)

1 2 3 39