Kysnuté koláče s tvarohom a marhuľami

od

apricot kolatche

Marhuľová sezóna je tento rok asi najlepšia za posledné roky. Keď idem domov a vidím ako sú v záhradách prehýbajúce sa stromy plné týchto malých, sladkých plodov mám z toho veľkú radosť. Ja toto naše ovocie zbožňujem. Keď som žila v meste, možností ako si zaopatriť krásne dozreté marhule nebolo veľa. Až sme si pred pár rokmi prenajali našu prvú záhradu so starou marhuľou. Zrazu sme rok, čo rok mali marhúľ až až. Postupom času je to lepšie a lepšie, a zohnať domáce marhule nie je až taký problém. A to je dobre. A aby som vzdala česť totuto krásnemu ovociu, okrem obligatórneho džemu som chcela urobiť aj niečo, čo mám veľmi rada, ale nikdy pred tým som sa do toho nepustila. Kysnuté koláče!

(viac…)

Malinový sorbet

od

raspbery sorbet

Leto sa rozbehlo a ja som viac než rada, že stíham zmrzlinovú sezónu. Už niekoľko rokov mám doma zmrzlinovač a hoci zaberá veľa miesta, som rada, že ho mám. Môžem tak vymýšľať zmrzky jedna radosť:) A keďže tu je malinová sezóna, nesmel chýbať ani pravý malinový sorbet. Je to totiž asi moja najobľúbenejšia príchuť. Hoci to hovorím asi o každom ovocí:)  Sorbet je navyše jednoduchý na prípravu, a môže ho aj môj laktózovo intolerantný muž. Ó a je aj vegan. (viac…)

Malinový džem

od

raspberry jam

Tento džem je tak trochu malý zázrak. Nestáva sa totiž často aby som sa dostala k takému veľkému množstvu malín aby vyšlo aj na 6 pohárov džemu, malinový sorber, a k tomu plný mrazák. Ale to čo nám príproda tento rok vzala na čerešniach, vrátila nám v malinách. Okolo malín na záhrade chodím už nejaký ten rok. Prvý som som pozorovala, čo všetko sa v záhrade nachádza, druhý som už vedela, že treba naozaj poctivo polievať a až tento tretí (a najmä daždivý máj) nám ukázal, čoho sú tie rastliny schopné. Ale ani plná úroda zo záhrady, ktorú odhadujem na 2 -3 kilá nebola dosť. Zvyšným skoro 11 kg som kúpila a úprimne je to veľká rarita. V noci som na dvoch portáloch hľadala, či niekto nepredáva maliny a mala som šťastie a hneď ráno zavolala ako prvá. Bum, o pár hodín som už sedela v aute a viezla si domov 3 bedničky týchto úžasných plodov. (viac…)

Džemy s alkoholom

od

IMG_9866

Džemovú sezónu otváram tento rok trochu netradične. V spolupráci Dr. Oetkerom som pre vás pripravila 3 druhy džemov, ktoré sú zľahka ochutené alkoholom. Nebojte ten sa z nich vyparí, je to ako by ste jedli višne s rumom, pili prosecco s jahodami, či ochutnali mojito s malinami. Ak ste skôr na tradičnejšie recepty, tých na blogu dosť –> Domáce džemy , takže som rada, že som sa trochu osmelila a skúsila opäť niečo nové. (viac…)

Špargľový koláč

od

asparagus tart

Na sezónu špargle sa vždy teším. Je to krátke obdobie na jar, kedy po medvedom cesnaku, prvých šalátoch a reďkovkách prichádza na rad špargľa. Svieža, chrumkavá a lahodná. A kedže v poslednom čase nemám žiadny čas nazvyš, holadské omáčky sa odkladajú, a na tieto dni preferujem super rýchle recepty. A toto je jeden z nich. Vďaka lístkovému cestu, ktoré kúpite v každom obchode je koláč pripravený do rúry za pár minút. A chutí rovnako dobre ešte horúci ako na druhý deň. (viac…)

1 2 3 … 52