od
Snáď ani neverím, že po toľkých rokoch, čo píšem tento blog sa tu ešte neobjavil recept na domáce bazalkové pesto. Mám ho fakt veľmi rada, a keby bolo na mne, dám ho okrem cestovín do risotta, na sendvič a hoc aj na slaný koláč. Bazalkové pesto je často dostať aj v obchodom, ale už neraz som písala, že ak z obchodu, tak jedine to čerstvé, ktoré nájdete v chladiacom pulte. Tie zakonzervované v malých fľaštičkách jednoducho nie sú dobré. (viac…)
od
Urobiť dobrú mäsovú roládu bolo pre mňa dlho výzvou. Mäso bolo zvyčajne vysušené alebo nedopečené. Nejaký čas mi trvalo nájsť ten správny kus a aj spôsob prípravy. Ale trpezlivosť ruže prináša, a tak sa aj stalo. Prvýkrát som upiekla super šťavnatú, mäkkú a krásne ružovú roládu plnenú orieškami a prevoňanú bylinkami. Tajomstvom je použiť dobré hovädzie mäso, napríklad z oblasti pupka, ktorý je prirodzene tenký, takže sa nemusíte trápiť s krájaním mäsa. To bola pre mňa polovica úspechu. Potom stačilo už len doladiť plnku, naplniť ňou mäso a keď teplomer ukázal požadovanú teplotu, všetko bolo tak, ako malo. (viac…)
od
Keď som sa pozerela, či mám na blogu nejaký marhuľový koláč, bola som dosť prekvapená, že ani nie. Tak som to samozrejme musela napraviť. Z trhu som mala asi 3 kilá marhúľ, a to čo som zachránila pred Romanom a nešlo do džemu skončilov tom to rýchlom koláči. Som zástanca, že ak koláč, tak nech je sladký a v poslednej dobe som prestala experimentovať so zdravšími surovinami. Ale predsa ide leto a ja som chcel aupiecť koláč, ktorý si môžem dať bez výčitiek aj na raňajky. Preto som použila ovsené vločky aj celozrrnú múku. Koláč teda nie je žiadna kalorická bomba plná masla, ale akmáte sladké marhule, nie je o čom.
od
Lievance vie urobiť asi každý z vás, ale na instagrame som dostala kopec správ, ako to, že ich mám také nadýchané. A keďže sú lievance moje obľúbené raňajky, rada sa s vami podelím o recept. Nie je to nič prevratné, iba obyčajná stará lievancová panvica, ktorá drží perfektný tvar a tú druhú, veľmi obyčajnú vec, nájdete priamo v recepte:)
od
Ani netuším prečo som tento parádny posúch nevyskúšala už skôr. Je to taká tailianska klasika a keďže neobsahujem ani mlieko, ani maslo, je to ideálne predjedlo, vždy keď čakáme hostí. Kysnutie ide v tomto prípade veľmi ľahko a len z trochy múky a olivového oleja vykúzlite naozaj parádne mäkký a voňavý posúch. Zákadom je samozrejme ako pri všetkých talianských jedlách kvalitný olivový olej. Tak si dajte pozor na to, aby ste použili ten extra panenský:)