Domáca bazová zmrzlina

od

elderflower icecream

Dúfam, že leto ešte úplne neodišlo a vám sa bude tento dlho sľubovaný recept páčiť. Chuť bazy je pre mňa predzvesť leta a ten výlet na jej zbieranie je pre mňa každý rok veľmi príjemný zážitok. Len tak s košíčkom a nožnicami, niekde na lúke ďaleko od áut. To som si veru v poslednej dobe veľmi neužila:) Ak ma aspoň trochu sledujete na facebooku, viete, že posledných pár mesiacov som intenzívne pracovala na svojej prvej kuchárskej knihe, v ktorej tiež nebude chýbať recept na zmrzlinu. A tak sa stalo, že recept, ktorý mám napísaný a nafotený už skoro večnosť, sa dostal na svetlo sveta až teraz. Tak dúfam, že máte ešte zásoby bazového sirupu a môžete si ju doma pripraviť.

(viac…)

Šalát s grilovaným syrom halloumi a marhuľami

od

grilled halloumi saladMarhule, čerešne, višne… akosi je na blogu veľa sladkých receptov. Takže tento je zo série tých slaných ale s grilovanými marhuľami a čerstvými višňami, ktoré úplne super dopĺňa mierne slaný syr halloumi. Už ste ho niekedy skúšali? U mňa je číslo jedna a opäť jedna návyková surovina, ktorú som ochotná jesť aj každý deň:)

Je totiž akurát správne slaný a po ugrilovaní aj dobre chrumkavý. A večer mám naozaj chuť aj na niečo teplé a pritom tak aby som nestála v kuchyni zbytočne pol hodinu. Jednoducho chcem navariť dobre, rýchlo a pokiaľ možno použiť veľa zeleniny. Veď je predsa večer:)

(viac…)

Ako na čerešne a višne

od

cherries

Sezónu nášho ovocia zbožňujem a už začiatkom mája zbieram poháre z minulej sezóny a nakupujem nové. Tak aby som bol pripravená. Nie je totiž nič lepšie ako keď uvaríte hrniec džemu a nakoniec ho nemáte kam preliať, že?:) Aj to sa mi stalo. A keď už je teda sezóna ovocia v plnom prúde a zo mňa opadne ten prvotný ošiaľ kedy trávim večere a noci nad miešaním džemu, hľadám všakovaké možnosti, ako si s ovocím poradiť. A práve čerešne boli celkom výzva.

Musím priznať, že višne mám omnoho radšej ako čerešne.  Višňový koláč alebo džem sú každoročne povinnou súčasťou začiatku leta ale čerešne som akosi zanedbávala. Ok, dá sa z nich pripraviť bublanina ale iné využitie som v nich veľmi nevidela. A poviem vám, že som sa riadne mýlila:) Kolegyňa mi dala pár kíl čerešní a tak som spolu s odkôstkovačom strávila pár pekných večerov. Čerešne boli teda odkôstokované a ja som tak nejak intuitívne a pomoc googlu prišla na to, že môžem čerešne zavariť ale nie v cukre ako hotovú plnku do koláča. A keď sa povie koláč a ovocie som vždy za.

(viac…)

Rustikálny koláč s jahodami

od

strawberry sponge cakeAsi viete, že nie som tortová kráľovná, a skôr ma to tiahne ku koláčom s veľa, veľa ovocím. Ale niekedy sú pred vami výzvy, ktoré treba prijať. A u mňa to je práve upiecť viacposchodový tortový koláč, ktorý som pripravila v rámci sladkej výzvy v časopise Dobré jedlo.

(viac…)

Jahody 5 x inak

od

strawberries

Ani neviem ako som sa vo štvrtok dostala na jahodové pole do Rajky a už vôbec netuším ako som nazbierala 10 kíl jahôd:) Ale keď už išli so mnou domov, vedela som, že musím vymyslieť niečo originálne. A teda bolo z čoho exerimentovať:) Jahodový džem je úplná klasika ale v hlave mi behal aj chia džem, ktorý som minulý rok akosi zabudla vyskúšať. K tomu ešte jahodový sirup, koža a nakoniec aj jahodový sorbet aby toho nebolo málo:) Takže ak neviete čo s jahodami dúfam, že vás inšpirujem.

(viac…)

1 2 3 33