Cuketový koláč s kôprom a polievka s tymiánom

od

cuketový koláč

Juchú, cuketová sezóna sa už začala. Z trhu sme mali krásne žlté cukety a zo samošky 2 zelené. V chladničke kúsok syra s modrou plesňou a hneď ma v hlave napadol tento koláč. K tomu lahodný creme fraiche s kôprom a recept bol na svete.

Na cuketový koláč potrebujeme:

500 g lístkového cesta

3 menšie cukety

2 kelímky creme fraiche

čerstvý kôpor

100 g syra s modrou plesňou

soľ,korenie

 

Lístkové cesto si rozváľkame na veľkosť plechu. Potrieme ho creme fraiche a posypeme čerstvým kôprom. Poukladáme na tenké kolieska nakrájanú cuketu tak aby sa kolieska prekrývali. Osolíme, okoreníme a navrch rozdrobíme syr.

Pečieme vo vyhriatej rúre približne 25 minút pri 160 stupňoch tak akurát do zlatova.

cuketový koláč

A čo so zbytkami cukety? Skúste si uvariť cuketovú polievku s tymiánom.

cuketová polievka

Časť odrezkov podusíme na olivovom oleji a 1 strúčiku cesnaku. Zaleje zeleninovým vývarom, pridáme 3-4 menšie zemiaky a pár vetvičiek čerstvého tymiánu, 2 bobkové listy a necháme variť. Potom vyberieme bylinky a rozmixujeme, pridáme smotanu a necháme prevrieť. Pár minút pred dovarením pridáme zvyšné kolieska cukety z koláča a necháme len trochu zmäknúť. Podávame dozbobené tymiánom:)

Dobrú chuť!

2 komentáre v Cuketový koláč s kôprom a polievka s tymiánom

  1. Zuzana Nosková
    07/07/2013 at 20:19 (8 rokov ago)

    Monika, milujem cuketu a Tvoje pokrmy sú skvelé, aj koláč, aj polievka. Keď robím cuketové špagety, tiež zo zvyškov urobím polievku :-)

    Odpovedať
    • LaPetit
      07/07/2013 at 20:33 (8 rokov ago)

      Zuzi, ďakujem, na tie špagety sa tiež chystám;) Ako ich pripravuješ?

      Odpovedať
  2. Sabina
    16/07/2013 at 12:20 (8 rokov ago)

    Cuket máme teď opravdu hodně, a takový slaný koláč jsem ještě nedělala. Děkuji za tip!

    Odpovedať
  3. print24
    26/07/2013 at 13:02 (8 rokov ago)

    jsem dostala takovou chuť, také máme hodně cuket tak to jdu honem pro mé kluky udělat.

    Odpovedať

Komentáre

Prosím, vyplňte povinné údaje *

Komentár *