Domáce gnocchi s omáčkou z medvedieho cesnaku

od

wild galic gnocchi

Gnocchi sú talianske zemiakové „knedličky“, ktoré sú jemné ako obláčik. U nás doma je to celkom obľúbená príloha a tak som ich chcela vzdať všetku česť, a konečne ich urobiť aj doma, od základu. A s čím iným, ako aktuálne všade prítomným pestom z medvedieho cesnaku. Tipujem, že medvedí cesnak na vás vyskakuje od všadiaľ a ja nebudem výnimkou. Je to totiž parádna vec. Do polievky, na chleba, na cestoviny a možno aj pizzu. Ja to svoje pesto, ktoré je v podstate akýsi základ trochu dochutila citrónovou kôrou, lahôdkovým droždím a píniovými orieškami, a bola to bomba.

(viac…)

Ananásovo – kokosová torta

od

pineapple - coconut cake

Tadá. Moja tretia torta. Chcela som ešte stihnúť sezónu exotického ovocia a už dávno som tušila, že chcem vyskúšať ananásové kvety. Takže kokos – ananás bola pre mňa celkom jasná. A som rada, že som si to splnila. Pôvodne som chcela robiť tzv. humingbird cake, ale radšej som trochu ubrala na surovinách  voľba. A vyskúšala som korpus s kokosovým mliekom. A teda, keď som ochutnala cesto, povedala som si, že wow, toto chutí úplne ako rafaello. A vždy hovorím, že ak vám chutí už cesto, koláč bude ešte lepší. Takže ak ste milovníkom týchto dvoch surovín, poďte si spolu so mnou upiecť túto šťavnatú tortu. (viac…)

Polievka z medvedieho cesnaku

od

wild garlic soup

Na blogu sa polievka neobjavila už celú večnosť, tak je ideálny čas to napraviť. Polievky milujem. je to také moje comfort food. Keď prídem domov po celodenných behačkách, či nákupoch, z naročného fotenia alebo aj keď trávim celý deň v štúdiu. Polievka ma totiž zahreje, zasýti a uvarím ju za chvíľu. Z medvedieho cesnaku zvyknem robiť pesto, pár rokov dozadu som robila aj cestoviny, a keď som sa nedávno na svojom instagrame pýtala, čo ešte sa dá ešte z medvedieho cesnaku uvariť, častá odpoveď bola polievka. Tak som ju nemohla nevyskúšať.

(viac…)

Bao buns s pomaly pečeným bôčikom

od

bao buns

Prosím nezľaknite sa slova bôčik. Hovorím to hneď na úvod, pretože si viem predstaviť, že to môže znieť strašidelne. Ale ak vám poviem, že s receptom mi pomáhal môj muž, ktorý ho vie pripraviť tak, že z neho odpadnete a vôbec nebude mastný, verte mi. Začalo to pred pár rokmi, keď si cvičil taliansku porchettu a dones piluje bôčikové recepty. Tento kus mäsa je možno zaznávaný, ale je lacný a pritom sa s ním dá doslova čarovať.

(viac…)

Bagels s avokádom a vajíčkom

od

avocado bagel

Veľká odozva na bagels na instagrame, tak pridávam recept aj na blog. S bagels mám spojené spomienky na vysokú školu. Myslím, že už som to písala, pri staršom recepte na sladké bagels, ale pred x rokmi keď som študovala na výške, sme mali neďaleko alma mater jediné schopné miesto, kde sa dalo najesť. Volalo sa Bagel’s & Co. a vždy keď bolo v škole voľno, zrušila sa hodina alebo len tak, zašla som na bagels. Môj obľúbený bol s kuracím mäsom a jalapenos papričkami, ktoré som vždy vyberala. Tiež som si objednávala vždy bagel bez maku keďže som mala obdobie kedy mi mak vysvlovene nechutil. A ajhľa, roky uplynuli, a ja si bagels robím doma a s makom:) (viac…)

1 2 3 4 5 … 53