Veľkonočné recepty

Žĺtkové rezy

od

Vynikájuci mrkvový koláč

od

mrkvový koláč

Ak ma trochu sledujete viete, že som sa v poslednej dobe trápila s bábovkou. Stále ju nemám vychytanú, tak som sa potrebovala rozptýliť niečim, čo sa mi zaručene podarí. Tento koláč plus minús pečiem už roky ale až teraz som mu dala podobu a konečne si zapísalal celý recept. Ja osobne som lepší mrkvový koláč nejedla. Je vláčny, ale nie mokrý, chutí tak akurát mrkvovo a ten krém, ten je úplne super.

(viac…)

Maslová brioška

od

brioška

Francúzska klasika. A čo sa týka pečiva, to majú Francúzi najlepšie. Nebudeme si klamať, chce to trochu zručnosti a hlavne trochu trpezlivosti. Takže na rozdiel od predchádzajúcich rýchlych receptov, je tento trochu zložitejší. Možno aj preto som ho dlhšie odkladala. Ale verte mi, že ak milujete french toast, najlepšie chutí ten z pravej briošky. Navyše je tento recept na 2 formy, aby keď už sa do toho pustíte, výsledok dlhšie vydržal. (viac…)

Pečená hovädzia roláda s bylinkovou plnkou

od

herb stuffed rouladeUrobiť dobrú mäsovú roládu bolo pre mňa dlho výzvou. Mäso bolo zvyčajne vysušené alebo nedopečené. Nejaký čas mi trvalo nájsť ten správny kus a aj spôsob prípravy. Ale trpezlivosť ruže prináša, a tak sa aj stalo. Prvýkrát som upiekla super šťavnatú, mäkkú a krásne ružovú roládu plnenú orieškami a prevoňanú bylinkami. Tajomstvom je použiť dobré hovädzie mäso, napríklad z oblasti pupka, ktorý je prirodzene tenký, takže sa nemusíte trápiť s krájaním mäsa. To bola pre mňa polovica úspechu. Potom stačilo už len doladiť plnku, naplniť ňou mäso a keď teplomer ukázal požadovanú teplotu, všetko bolo tak, ako malo. (viac…)

Veľkonočný mazanec

od

mazanec

Radšej ako údené mäso si dám niečo sladké. A mazanec je presne ten recept, ktorý sa mi spája s Veľkou nocou. Na bielu sobotu sa upečie a druhý deň na raňajky ako by ste našli. Je to jeden z tých receptov, na ktorý si vyhradím aspoň pol dňa, ráno zamiesiť, potom 2-3 hodinky na kysnutie a nakoniec asi 45 minút v trúbe. Keď k tomu prirátam dva nákupy, pretože na prvý pokus som zabudla pár vecí, kým vychladne začína sa stmievať. Ale vážne stojí za to a raz za rok si na jeho prípravu nájdem čas:)

(viac…)

1 2