Začiatkom roka som sa pokúšala upiecť pavlovu a nedopadlo to práve najlepšie. Neviem, či som zbytočne netlačila na pílu, ale myslím, že som na to konečne prišla. Tu je to veľmi podobné ako s tými makrónkami. Proste si to musíte pár krát vyskúšať a zistiť, ako na to vo vašej rúre. Čo je však môj objav storočia je citrónový krém, aka lemon curd. Vyskúšala som ho ako z núdze cnosť, keďže mi zostali žĺtka z pavlovej, a môžem vám povedať, že ja, ako človek, ktorý dobrovoľne nezjedol žiadny puding viac ako 30 rokov, tak toto bola pecka. Niečo tak dobré som roky nejedla. Nepreháňam. Takže smelo do toho, z lemon curdu vám aj zostanú bielky, tak či sa rozhodnte pre pavlovu alebo krém, určite to vyskúšajte. (viac…)
Urobiť dobrú mäsovú roládu bolo pre mňa dlho výzvou. Mäso bolo zvyčajne vysušené alebo nedopečené. Nejaký čas mi trvalo nájsť ten správny kus a aj spôsob prípravy. Ale trpezlivosť ruže prináša, a tak sa aj stalo. Prvýkrát som upiekla super šťavnatú, mäkkú a krásne ružovú roládu plnenú orieškami a prevoňanú bylinkami. Tajomstvom je použiť dobré hovädzie mäso, napríklad z oblasti pupka, ktorý je prirodzene tenký, takže sa nemusíte trápiť s krájaním mäsa. To bola pre mňa polovica úspechu. Potom stačilo už len doladiť plnku, naplniť ňou mäso a keď teplomer ukázal požadovanú teplotu, všetko bolo tak, ako malo. 
Čo by to bolo za veľkonočnú tabuľu, keby na nej nebolo niečo sladké. Tento rok je Veľká noc o niečo skôr, jednou z mála sezónnych surovín, ktorú možno nájsť na jar, je mrkva. Dostupná po celý rok a ideálna do koláčov. Pred pár rokmi som skúšala mrkvovú tortu a tento rok som sa rozhodla urobiť roládu. 