Letné recepty

Malinový chia jogurt

od

raspberry chia pudding

Tento jednoduchý recept mi napadol, keď som mala doma dve kilá čerstvých malín. Tie zo záhrady sú už po sezóne, ale veľmi ma teší, že existuje mnoho fariem a pestovateľov, kde sa dá toto šťavnaté ovocie objednať. Maliny som jedla len tak samé, ale chcela vyskúšať aj niečo na raňajky. A tak vznikol tento „recept“. Recept je v uvodzovkách, pretože som v podstate len zmiešala maliny s jogurtom, pridala chia semiačka a bolo:) Teda skoro.

(viac…)

Tofu špízy so zeleninou

od

grilled tofuNie vždy sú dni kedy napriek tomu, že Roman je veľký mäsožravec, jeme mäso. Paradoxne nosí domov viac tofu akoby ste si možno mysleli. A ja ho s radosťou jem. Najviac u nás fičí tofu praženica, a keď je to len a len na mne, najradšej ho skombinujem s mojou obľúbenou cuketou. Tento rok sme boli lucky a dva rastliny nám dali viac cukiet ako sme boli schopní zjesť, tak dostala rodina, susedia a aj naša Vlnka si pochutila. (viac…)

Risotto s pestom a buffalou + mini recenzia na hrniec Staub

od

pesto risotto

Nikdy som si nemyslela, že sa budem takto veľmi tešiť pri písaní článku. Varenie, fotenie, to áno! Písanie? To je už trochu horšie:) Na to treba čistú hlavu a po celodennom vymýšľaní a behaní z miesta na miesto mi zväčša odídu systémy. Tu ma však ani po mesiaci používania tohto hrnca nadšenie neprechádza. Mala som tú česť uvariť v ňom džem, Roman si ho požičal na prípravu mäsa, a keď mi po prvom použití povedal, že by sme mali mať takýchto hrncov viac, vedela som, že tento kúsok nie je posledný.

(viac…)

Domáce bazalkové pesto

od

basil pesto

Snáď ani neverím, že po toľkých rokoch, čo píšem tento blog sa tu ešte neobjavil recept na domáce bazalkové pesto. Mám ho fakt veľmi rada, a keby bolo na mne, dám ho okrem cestovín do risotta, na sendvič a hoc aj na slaný koláč. Bazalkové pesto je často dostať aj v obchodom, ale už neraz som písala, že ak z obchodu, tak jedine to čerstvé, ktoré nájdete v chladiacom pulte. Tie zakonzervované v malých fľaštičkách jednoducho nie sú dobré.  (viac…)

Pečená hovädzia roláda s bylinkovou plnkou

od

herb stuffed rouladeUrobiť dobrú mäsovú roládu bolo pre mňa dlho výzvou. Mäso bolo zvyčajne vysušené alebo nedopečené. Nejaký čas mi trvalo nájsť ten správny kus a aj spôsob prípravy. Ale trpezlivosť ruže prináša, a tak sa aj stalo. Prvýkrát som upiekla super šťavnatú, mäkkú a krásne ružovú roládu plnenú orieškami a prevoňanú bylinkami. Tajomstvom je použiť dobré hovädzie mäso, napríklad z oblasti pupka, ktorý je prirodzene tenký, takže sa nemusíte trápiť s krájaním mäsa. To bola pre mňa polovica úspechu. Potom stačilo už len doladiť plnku, naplniť ňou mäso a keď teplomer ukázal požadovanú teplotu, všetko bolo tak, ako malo. (viac…)

1 2 3 4 14