Jarné recepty

Veľkonočný mazanec

od

mazanecRadšej ako údené mäso si dám niečo sladké. A mazanec je presne ten recept, ktorý sa mi spája s Veľkou nocou. Na bielu sobotu sa upečie a druhý deň na raňajky ako by ste našli. Je to jeden z tých receptov, na ktorý si vyhradím aspoň pol dňa, ráno zamiesiť, potom 2-3 hodinky na kysnutie a nakoniec asi 45 minút v trúbe. Keď k tomu prirátam dva nákupy, pretože na prvý pokus som zabudla pár vecí, kým vychladne začína sa stmievať. Ale vážne stojí za to a raz za rok si na jeho prípravu nájdem čas:)

(viac…)

Krúpoto s medvedím cesnakom

od

Krúpoto s medvedím cesnakom

Jupí, je tu jar! Medvedí cesnak je prvou lastovičkou, že sa blíži obdobie čerstvej zeleniny a ovocia. Špajzu mám už teraz plnú semienok a čakám kedy sa odhodlám prvý krát na záhradu. Medzitým ako sa pustím do vlastnej produkcie si vystačím s tým, čo dala príroda alebo babka na Miletičke:) Na medvedí cesnak sa vždy veľmi teším, rastie len krátko a tak si ho treba poriadne vychutnať. Obsahuje veľa vitamínu C, ďalej alicín a iné látky s obsahom síry, selén, vitamíny B, čo je veľmi podobné zloženie ako klasický cesnak. Neodporúča sa sušiť ale môžete si z neho pripraviť pesto alebo toto jednoduché a rýchle krúpoto. Postup je skoro rovnaký ako pri klasickom talianskom risotte ale nemusíte toľko miešať:)

(viac…)

Rebarborový koláč

od

rebarborový koláč

V obchode som videla prvú tohtoročnú rebarboru, jasné, že musela ísť so mnou:) Minulý rok som sa s ňou snažila experimentovať a vyrobiť džem skoro bez cukru. To mi síce nevyšlo ale dobrý koláč z rebarbory mi teda vyšiel:) Špaldová múka a mandľová smotana sú naozaj vydarená kombinácia.

(viac…)

Bulgur s hráškom, mätou a tofu

od

Bulgur

Poznáte to, dlhý deň v práci, do obchodu sa vám už nechce a napriek tomu si chcete dať na večeru niečo, čo nie je z donášky. Naopak máte chuť na niečo rýchle a poctivé:) Ja mám pre tento prípad vždy po ruke balenie bulguru, tofu, nejakú zeleninu a aspoň mrazené bylinky. Zdravá večera plná dobrej vlákniny je do 20 minút na stole.

(viac…)

1 6 7 8