Jarné recepty

Tiramisu

od

Tiramisu
Tiramisu asi poznáte všetci, jeden z najobľúbenejších talianskych dezertov. A u mňa to nie je inak:) Mascarpone nebýva často v mojom nákupnom košíku, ale čo vám poviem, taliansky týždeň v jednom z obchodov vo mne prebudil chuť urobiť si tento klasický dezert. Voľakedy klasický kaviarenský zákusok, ktorý bol ale riadne ošidený. Asi to nie je úplne spisovné slovo, ale namiesto mascarpone sa používali rôzne tvahory, nátierkové maslá a pod. Ekonomiku asi chápem, tiež nie som až tak rada ak mám dať za pol kila mascarpone 7 eur, ale teda raz čas, prižmúrim oči. Milujem kávu a všetky kávové dezerty tiež, a keďže tu za tie roky nemám tento recept, konečene som ho pre nás a pre vás pripravila.

(viac…)

Domáce gyoza taštičky

od

homemade gyoza

Gyozu som poznala ešte pred cestou do Japonska, a musím povedať, že tá gyoza, ktorú poznám z jednej Bratislavskej reštaurácie ma celkom pokazila. V dobrom, pretože porovnávať niečo, čo je je vysmážané a obalané v dokonalej sladko-kyslej omáčke s tým, čo dostanete v Japonsku sa jednoducho nedá:) Dobré je jedno aj druhé. Len v tom Japonsku sa gyoza nevysmáža (aspoň som na takú nenarazila) ale opeká na panvici. To gyoze vezmem trochu chrumkavosti ale práve preto som ju chcela vyskúšať doma. Taká zlatá stredná cesta a plnka presne podľa mojej chuti. Šťavnatá, aromatická a gyoza jemne pálivá.

(viac…)

Šišky s krémom z červených pomarančov

od

doughtnuts with red orange cream fillingŠišky <3 Fašiangová klasika. Ja som na sladké pečivo vysadená a ak predo mňa dáte čokoládu alebo si môžem dať šišku, verte mi, že čokoláda by mohla byť na stole aj rok. Receptov na šišky je určite veľa, ale tento môj je overený. Tento rok dokonca dva krát. Milujem ich plnené malinovým džemom ale tento krát som chcela vyskúšať niečo nové. Pár krát som jedla výborné šišky s vanilkovým krémom, ktorý bol taký jemný a lahodný s malými čiernymi vanilkovými bodkami. Źiadny umelý puding,  Takže som si napísala nákupný zoznam aby mi vyšlo aspoň na dva pokusy plus som vyskúšala aj bezlaktózovú variantu pre Romana. Obe dopadli super, takže ak vás omrzeliklasické šišky a chcete skúsiť niečo nové, toto je ideálna príležitosť. A aj preto, že je práve sezóna červených pomarančov. A tú netreba premeškať.

(viac…)

Pečená hovädzia roláda s bylinkovou plnkou

od

herb stuffed rouladeUrobiť dobrú mäsovú roládu bolo pre mňa dlho výzvou. Mäso bolo zvyčajne vysušené alebo nedopečené. Nejaký čas mi trvalo nájsť ten správny kus a aj spôsob prípravy. Ale trpezlivosť ruže prináša, a tak sa aj stalo. Prvýkrát som upiekla super šťavnatú, mäkkú a krásne ružovú roládu plnenú orieškami a prevoňanú bylinkami. Tajomstvom je použiť dobré hovädzie mäso, napríklad z oblasti pupka, ktorý je prirodzene tenký, takže sa nemusíte trápiť s krájaním mäsa. To bola pre mňa polovica úspechu. Potom stačilo už len doladiť plnku, naplniť ňou mäso a keď teplomer ukázal požadovanú teplotu, všetko bolo tak, ako malo. (viac…)

Škoricové bagels s brusnicami

od

cinamon bagelsBagels alebo bágle som prvý krát robila pred x rokmi, ale vyskúšala som ich už omnoho skôr. V časoch keď som chodila ešte na výšku sme v okolí školy mali asi tak dve možnosti kam sa ísť najesť. Jednou z nich bola pizéria druhou Bagels a Co., kde som si pravidelne sadla s báglom plneným kuracím mäsom a jalapeňos. Vždy som si vypýtala menej papričiek a poprosila som ich aby mi nedávali makový bagel. Mala som totiž bezmakové obdobie a vždy keď som to zabudla povedať, som práve makový bagel dostala.

(viac…)

1 3 4 5 6 7 13