od
Na sezónu špargle sa vždy teším. Je to krátke obdobie na jar, kedy po medvedom cesnaku, prvých šalátoch a reďkovkách prichádza na rad špargľa. Svieža, chrumkavá a lahodná. A kedže v poslednom čase nemám žiadny čas nazvyš, holadské omáčky sa odkladajú, a na tieto dni preferujem super rýchle recepty. A toto je jeden z nich. Vďaka lístkovému cestu, ktoré kúpite v každom obchode je koláč pripravený do rúry za pár minút. A chutí rovnako dobre ešte horúci ako na druhý deň. (viac…)
od
Osobne cheesecaky milujem. A keď je niekde príležitosť, tak ich aj veľmi rada ochutnám. Dlho som sa pečeniu tohto inak skvelého koláču vyhýbala, pretože poviem úprimne, niekoľko krát sa mi nepodaril podľa predstáv, nebola príležitosť, toľko cream cheesu v chladničke, a trochu som mala aj rešpekt. Lenže opäť mi raz boli hviezdy naklonené a ja som mala v chladničke všetko čo bolo treba, a tak som ho už nemohla nevyskúšať. A mám pocit, že tentokrát vyšiel parádne a ja som konečne odhalila tajomstvo cheesecaku.
od
Rebarbora je snáď prvá zelenina, ktorú som na vidieku zasadila. Voľakedysi vec, ktorá bola v každej záhrade sa akoby stratila, a až teraz má comeback. Ja som tú našu chodila okukávať už od februára, je to totiž prvá jarná lastovička. Rebarbora má svoju sezónu tak do júna, potom už začne byť prerastená a začne horknúť, hoci vydží až do zimy. Tak ak máte túto šťavnatú zeleninu doma, u babky, alebo na ňu narazíte na trhu či v obchode, tak ju určite vyskúšajte. (viac…)
od
Začiatkom roka som sa pokúšala upiecť pavlovu a nedopadlo to práve najlepšie. Neviem, či som zbytočne netlačila na pílu, ale myslím, že som na to konečne prišla. Tu je to veľmi podobné ako s tými makrónkami. Proste si to musíte pár krát vyskúšať a zistiť, ako na to vo vašej rúre. Čo je však môj objav storočia je citrónový krém, aka lemon curd. Vyskúšala som ho ako z núdze cnosť, keďže mi zostali žĺtka z pavlovej, a môžem vám povedať, že ja, ako človek, ktorý dobrovoľne nezjedol žiadny puding viac ako 30 rokov, tak toto bola pecka. Niečo tak dobré som roky nejedla. Nepreháňam. Takže smelo do toho, z lemon curdu vám aj zostanú bielky, tak či sa rozhodnte pre pavlovu alebo krém, určite to vyskúšajte. (viac…)
od
Gnocchi sú talianske zemiakové „knedličky“, ktoré sú jemné ako obláčik. U nás doma je to celkom obľúbená príloha a tak som ich chcela vzdať všetku česť, a konečne ich urobiť aj doma, od základu. A s čím iným, ako aktuálne všade prítomným pestom z medvedieho cesnaku. Tipujem, že medvedí cesnak na vás vyskakuje od všadiaľ a ja nebudem výnimkou. Je to totiž parádna vec. Do polievky, na chleba, na cestoviny a možno aj pizzu. Ja to svoje pesto, ktoré je v podstate akýsi základ trochu dochutila citrónovou kôrou, lahôdkovým droždím a píniovými orieškami, a bola to bomba.