Jarné recepty

Špargľovo hráškové risotto

od

risotto

Čo je teraz viac sezónne a lokálne ako špargľa zo Záhoria? Snáď len jahody a na tie sa už obzvlášť teším:) ale späť k špargle. Neviem ako vy, ale mne tá zelená chutí viac, príde mi viac chrumkavá akosi je v nej cítiť viac slnka. Špargľa je veľmi vďačná a ľahko sa s ňou pracuje. U nás doma z nej dokážem vykúzliť raňajky, obed aj večeru. S raňajkovým receptom sa s vami podelím na facebooku, obed si predstavíme teraz a večer ju stačí chvíľu povariť, pridať stratené vajce a večera je za 10 minút na stole.

(viac…)

Špaldové lievance a čučoriedkové smoothie

od

spaldove lievance

Máj, lásky čas a u nás doma bude obzvášť špeciálny:) Kuchyňa je už v podstate dokončená a tak sa naozaj teším, že Vám ukážem kde budem najbližie roky variť a fotiť všetko, čo sa u nás udeje. Zatiaľ som rada, že som sa po 8 mesiacoch vybalila a už konečne viem, čo kde mám a nemusím zúriť keď práve to, čo hľadám, je v piatej krabici úplne v rohu. Máme špajzu, veľký šporák, ktorý som si priala a pre mňa úplne najlepšia vychytávka je úmývačka riadu a retro chladnička od Gorenje. Ja som totiž ešte niekoľko dní chodila umývať riady do kúpeľne:) Nič to, je to za nami a ja som v siedmom nebi.

(viac…)

Krém z brokolice a romanesca

od


Polievka z brokoliec a romanesca

Niektoré náhody sú veľmi prijemné a po dlhej dobe som strávila v kuchyni celý deň. Tým nemyslím, že by som polievku varila celý deň, jej príprava mi nezabrala viac ako 30 minút ale nákup a samotné fotenie ma niekedy tak pohltia, že neviem ako ubehne deň. Recept som pripravovala ako svoj záverečný projekt pre kurz food fotografie & foodstylingu, ktorý virtuálne navštevujem a tak som si s celým fotením dala trochu viac záležať (teda, čo sa počtu nafotených záberov týka..). Zároveň je však táto polievka ideálna ako jarný detox, ktorý naozaj potrebujem. Večer, keď sa vraciam z práce mám zväčša chuť na niečo dobré ale tiež ľahké a bez výčitiek. A hlavne po cvičení:) Drieť hodinu len preto aby som potom zjedla, čo mi príde pod ruku nie je pre mňa. A verte mi, že ma to stojí celkom dosť síl:) Ale keď prídem domov a jediné čo musím urobiť je ohriať polievku, nie je to také ťažké a vydržím:)

(viac…)

Cestoviny s medvedím cesnakom

od

cestoviny s medvedím cesnakomAni sa mi chce veriť, že jar je už za dverami. A ako to viem? No predsa podľa medvedieho cesnaku:) Síce ešte nie je z lužných lesov ale zo záhradky jedného pána na Žilinskej ale aj tak som neodolala. Medvedí cesnak je ostrý, výrazný ale zároveň svieži a po zime padne neuveriteľne vhod a pripravíte z neho skoro čokoľvek. Od polievky, pesta alebo krúpota, ktoré mi učarovalo minulý rok až po cestoviny. A tie dnešné sú trochu iné, pridala som totiž cesnak priamo do cesta, čo dalo samotným cestovinám výraznu chuť. Stačilo ich doplniť niečím úplne jednoduchým a vzniklo skvelé jedlo.

(viac…)

Zelerová polievka

od

Tento recept som pripravavovala ešte minulý rok pre časopis Dobré jedlo. Išlo síce o jarné číslo, ale už je marec, zeleru všade dostatok a žeruchu si ľahko vypestujete za oknom (alebo jednoducho kúpite). Domáce polievky zbožňujem, sú super rýchle, úplne nenáročné (keď sa varia stihnete upratať alebo si len tak sadnete na gauč) a za 30 minút máte hotovo. Pre muža opražíte trochu slaninky, pridáte chlieb a vlk sa naje a koza ostane celá:) Tzv. večera bez výčitiek. Neviem ako vy ale mne hrnček teplej polievky vždy padne vhod.

zelerová polievka

(viac…)

1 10 11 12 13 14