Tradičné recepty

Grilážky

od

grilážky

Ja ako milovníčka karamelu som si nemohla pomôcť a musela som ich aj tento rok pripraviť. Prvý krát som ich vyskúšala minulé Vianoce ale už som ich nestihla vôbec odfotiť. Teraz si už presne nepamätám, prečo, ale možno to má niečo s tým, že som už čakala Romi, a jediné čo chcela robiť bolo spať. Úprimne, prvé tri mesiace som myslela, že zaspím aj na zástavke MHD;) Ale všetkým chutili, tak tento rok nesmeli chýbať. Jedla som už všelijaké grilážky, ale nie všade mi sedel pomer plnka/oplátky, alebo chutila plnka. Mám totiž rada, aby tam bola z každého rožka troška. A veľa orieškov!

(viac…)

Vianočná kokosovo-pomarančová roláda

od

jedlo-1099

Náš najväčší rodinný poklad. Túto roládu zbožňujem od detstva. Je pre mňa úplne vzácna a jedinečná pretože sa pečie iba na Vianoce. Voláme ju kokosová, hoci je viac pomarančová. Dlho som ako dieťa nevedela identifikovať jej chuť a celá bola posypaná kokosom tak to vzniklo asi tam. Korpus je klasický z múky, vajec a kryštálového cukru ale ozvláštnený mandľami a plnka taká tradičná. Nikdy som sa s podobnou nestretla a asi už ani nestretnem ale je plná mlieka, masla a pomarančov. Za mňa je to spomienka na detstvo a Vianoce. A verím, že ak ju ochutnáte, dáte mi za pravdu, že je úplne jedinečná

(viac…)

Konfitované kačacie stehná

od

pripravované v rúre Bosch HNG6764S6


konfitovaná kačica

K jeseni partia aj kačacie či husacie hody a inak tomu nebolo ani u nás. Ja osobne mám kačicu veľmi rada a už roky je na blogu recept na pečenú kačicu, s kapustou a domáci lokšami. V lete sa k nám pridala Romi (naša dcéra) a tak už na takého veľké hostiny nie je veľmi čas, a v momentálnej situácii ani s kým. Takže kačacie stehná sú pre našu rodinu momentálne tak akurát. Ibaže som ich prvý krát dala klasicky piecť, a piekla som ich a piekla, a teda zjesť sa zjedli alebo nebolo to ono. Kačacie stehná by mali odpadávať od kosti a koža by mala byť krásne vypečená a chrumkavá. A to dosiahnete jedine tak, že budete stehná konfitovať.

(viac…)

Strúhaný tvarohový koláč

od

tvarohový koláč

Muselo pretiecť veľa vody, aby som konečne aj ja upiekla túto klasiku. Tvarohový strúhaný koláč milujem, ale skôr som si ho niekde kúpila. Iba tak jeden kúsok. Preto som ho urobila v menšej tortovej forme, aby sa stihol zjesť aj v bežnej domácnosti. Takže ak vás nie je 10, vystačite si s pol kilom tvarohu a ponúknete aj susedov.

(viac…)

1 2 3