Recepty s bazou

Domáci bazový sirup s medom

od

Elderflower cordial

Kto by nemal rád bazový sirup? Ja ho zbožňujem a skoro každý rok sa vyberiem s košíkom na lup. Tento rok je o niečo výnimočnejši a magickejší. Baza nám totiž rastie na záhrade, a za našim domom je lesná cesta plná agátu a bazy. Priznám sa, že keď sme domček kupovali, ani len som sa nešla pozrieť na koniec uličky, pretože je slepá, ale doslovne vôňa pri polievaní záhrady pár dní dozadu, ma vyhnala prejsť sa kúsok ďalej. Urastené orechy, vysoké stromy agátu, včely, kozy, a pole. To všetko máme v susedstve a ja som sa úplnou náhodou ocitla v rozprávke. Šípové ruže, divé maliny a mrkva, všetko na dosah ruky. Tak trochu môj živý sen:)

(viac…)

Domáca bazová zmrzlina

od

elderflower icecream

Dúfam, že leto ešte úplne neodišlo a vám sa bude tento dlho sľubovaný recept páčiť. Chuť bazy je pre mňa predzvesť leta a ten výlet na jej zbieranie je pre mňa každý rok veľmi príjemný zážitok. Len tak s košíčkom a nožnicami, niekde na lúke ďaleko od áut. To som si veru v poslednej dobe veľmi neužila:) Ak ma aspoň trochu sledujete na facebooku, viete, že posledných pár mesiacov som intenzívne pracovala na svojej prvej kuchárskej knihe, v ktorej tiež nebude chýbať recept na zmrzlinu. A tak sa stalo, že recept, ktorý mám napísaný a nafotený už skoro večnosť, sa dostal na svetlo sveta až teraz. Tak dúfam, že máte ešte zásoby bazového sirupu a môžete si ju doma pripraviť.

(viac…)

Koláčiky s bazovým sirupom

od

bazove kolaciky

Skúsili ste niekedy bazový sirup použiť inak ako do limonády? Mne to ani tento rok nedalo a sirup som jednoducho musela uvariť. Viac ako drinky ma však baví osladiť ním napríklad koláč. Baza má veľmi špecifickú a jemnú chuť. A keďže do sirupu pridávam veľa citrónovej šťavy, je aj veľmi osviežujúci a skvelo dochutí všetko kam ide klasický cukor.
(viac…)

Jahodové tiramisu s bazovým sirupom

od

Jahodové tiramisu

Kvitnúca baza znamená, že prichádza moje najobľúbenejšie obdobie v roku. Vôňa prvých jahôd, varenie bazového sirupu a lúskanie cukrového hrášku. Na to všetko sa vždy veľmi teším. Sem tam sa mi podarí dopestovať niečo v záhrade ale na bazu sa vždy vyberiem s koším na bicykli:) Bazový sirup je úplná klasika, ale prečo ho okrem limonády nepoužiť aj inak. V kombinácii s jahodami a jemným krémom z mascarpone je to je neskutočne dobrá kombinácia.

(viac…)