od
Tekvicová polievka je asi najväčšie jesenné klišé (v dobrom). Napriek tomu môže mať milión chutí a dá sa pripraviť na sto spôsobov. A tak nejak sa podarila aj táto kombinácia. V chladničke som našla veľa, veľa tekvice a gaštany. Dlho som nerozmýšľala a vznikla táto kombinácia. Hustá polievka, pečené gaštany a aby som pridala trochu sviežosti a vitamínov aj čerstvé reďkovkové klíčky.
od
Je až celkom zábavné ako vnímam zmenu počasia a hneď ako skončili ukrutné teplá, prvé na čo som myslela bola dobrá polievka. Skoro celé leto som žiadnu neuvarila a v jeden okamih sa bola ochotná pripraviť ju aj o pol noci.
Chcela som vyskúšať niečo sezónne. Petržlen je práve najčerstvejší a fenikel je zelenina, s ktorou sa mi spájajú spomienky na detstvo. A hoci to bol iba feniklový čaj, pomaly ale isto, si čerstvý fenikel nachádza miesto v mojej kuchyni. K tomu inšpirácia z pinterestu a recept bol na svete. A aby to nebola len taká obyčajná polievka pridala som aj slaninovú stúhanku. Je to v podstate slaninová posýpka, ktorá dodá extra chuť jemným polievkam a viem si ju predstaviť aj k šalátom alebo k hocičomu, čo potrebuje trochu nakopnúť.
od
Niektoré náhody sú veľmi prijemné a po dlhej dobe som strávila v kuchyni celý deň. Tým nemyslím, že by som polievku varila celý deň, jej príprava mi nezabrala viac ako 30 minút ale nákup a samotné fotenie ma niekedy tak pohltia, že neviem ako ubehne deň. Recept som pripravovala ako svoj záverečný projekt pre kurz food fotografie & foodstylingu, ktorý virtuálne navštevujem a tak som si s celým fotením dala trochu viac záležať (teda, čo sa počtu nafotených záberov týka..). Zároveň je však táto polievka ideálna ako jarný detox, ktorý naozaj potrebujem. Večer, keď sa vraciam z práce mám zväčša chuť na niečo dobré ale tiež ľahké a bez výčitiek. A hlavne po cvičení:) Drieť hodinu len preto aby som potom zjedla, čo mi príde pod ruku nie je pre mňa. A verte mi, že ma to stojí celkom dosť síl:) Ale keď prídem domov a jediné čo musím urobiť je ohriať polievku, nie je to také ťažké a vydržím:)
od
Tento recept som pripravavovala ešte minulý rok pre časopis Dobré jedlo. Išlo síce o jarné číslo, ale už je marec, zeleru všade dostatok a žeruchu si ľahko vypestujete za oknom (alebo jednoducho kúpite). Domáce polievky zbožňujem, sú super rýchle, úplne nenáročné (keď sa varia stihnete upratať alebo si len tak sadnete na gauč) a za 30 minút máte hotovo. Pre muža opražíte trochu slaninky, pridáte chlieb a vlk sa naje a koza ostane celá:) Tzv. večera bez výčitiek. Neviem ako vy ale mne hrnček teplej polievky vždy padne vhod.
od
Ked je poriadne horúco fungujem na studených polievkach, zasýtia tak akurát a necítim sa po nich na odpadnutie. Klasické paradajkové gazpacho je u mňa v kuchyni už riadna stálica a tak som sa neskutočne potešila receptu na zelné gazpacho v časopise BBC Good Food. Všetká tá zelená zelenina, ktorú mám naozaj rada. Toto som musela vyskúšať:)
