Polievky

Pikantná ázijská polievka s ryžovými rezancami

od

asian style soup

Ázijská polievka znie exoticky a možno si myslíte, že na ne potrebujete veľmi špecifické suroviny, ale táto polievka vás presvedčí o opaku. Všetky exotiké suroviny nájdete už bežne v supermarketoch a jej základ tvoria zázvor, cesnak, čili, čo určite nájdete aj vo svojej špajze. Jedinou exotikou je rybacia omáčka. Ale ak ste aspoň trochu fanušikmi ázijskej kuchyne, určite ju máte doma v poličke. Ak nie, ľahko ju kúpite, nie je drahá (okolo 2 €) a vydrží vám roky. Vážne, tá naša je ešte spred dvoch rokov priamo z Vietnamu a nemá sa na nej čo pokaziť. (viac…)

Brokolicová polievka s cesnakom

od

brocolli soup

Máte radi brokolicu? Ja veľmi a už od detstva. Zapekaná brokolica so syrom bolo spolu s bábovkou jedno z mojich prvých jedál. A k brokolici sa rada vraciam aj dnes. Mám ju rada ako prílohu, dá sa ňou krásne ochutiť zemiaková kaša a ako rýchle stir fry ide u nás na dračku. Mne sa však v poslednej dobe žiada jesť viac polievok, ktoré krásne zohrejú a potešia na duši.
(viac…)

Hráškovo – špenátová polievka

od

pea and spinach soup

Nepoznám teraz väčšiu radosť ako ísť ráno do záhrady a pozrieť sa, čo práve dozrelo. Nedávno to bol hrášok a musím povedať, že som ho už hypnotizovala očami. Zasadila som ho trochu neskôr ako skúsení zahrádkári, a tak bola u nás hrášková sezóna až koncom júna. Nakoniec sa krásne jemné kvietky premenili na veľké a šťavnaté struky s tým najsladším hráškom aký som už dávno nemala. Na budúci rok budem trochu múdrejšia a  vyhradím hrášku viac priestoru,  a zasadím ho postupne aby som mohla zbierať dlhší čas, a hádam zostane čo to aj do mrazničky (už chápem ľudí s dvojitými mrazákmi v pivnici).

(viac…)

Toskánska paradajková polievka

od

papa di pomodoro

Naša 5 dňová dovolenka v Toskánsku ubehla ako voda ale ja sa z tohto nášho krátkeho výletu naozaj teším. Pripomenul mi totiž ako veľmi mám rada Taliansku kuchyňu. Je jednoduchá, ale tak rafinovovane dobrá, že stačí len pár základných surovín a  viem, že sa budem usmievať do prázdného taniera. A tých zážitkov čo sme si doniesli:)

(viac…)

Phở bò + Vietnam + Giveaway

od

pho bo

Phở je asi najznámejšia vietnamská polievka a po našej návšteve Vietnamu  bola prvá na mojom cooking liste. Phở je totiž veľmi návykové a ani po 3 týždňoch sa ho neprejedla. Originálny recept je skôr zo severného Vietnamu ale svojich stravníkov si našiel aj na juhu a je tu dostať na každom rohu. Ide o aromatický vývar, ktorý sa podáva so širokými ryžovými rezancami (tzv. bánh phở), bambusovými vyhonkami, bylinkami a zväčša hovädzím alebo kuracím mäsom.Vietnamci ho zvyknú jesť na raňajky, čo vôbec nie je zlý nápad ale bez problémov ho dostanete aj na obed, či večeru. Od hotelov až po najmešie street food stánky.

(viac…)

1 2 3