Mäso

Reďkovkový šalát s brokolicou & grilovaným steakom

od

radish salad

Nechce sa mi veriť, ale teplomer naznačuje, že je tu jar. Alebo aspoň tieto víkendové teploty. Konečne je čas trochu zľahčiť jedálniček a pustiť do neho viac šalátov a prvé reďkovky. U nás doma je šalátový najmä Roman, a mohol by ich jesť na kilá. Preto sme minulý rok vysadili pár druhov aj našej záhrade, a pokiaľ neprišli horúčavy, nevedeli sme čo s nimi, tak sa im darilo. Takže tento rok ideme opäť do toho. Medzitým si vystačíme aj šalátom z obchodu:) A ako inak, doplnila som ho druhou najobľúbenejšou surovinou – steakom.   (viac…)

Pečené kuriatko s hroznom a hruškami

od

Chicke on grapes

Jeseň je posledné ročné obdobie, kedy dozrieva ovocie. Okrem jabĺčok mám rada hrušky a hrozno. Hoci je to ovocie, vôbec sa nebojím kombinovať ho s mäsom, práve naopak.

Pečené hrozno chutí fantasticky, hrušky všetko osviežia a klasický nedeľný obed dostane ten správny jesenný twist. Na pečenie kuriatka najradšej používam repkový olej.

(viac…)

Šťavnaté kuracie prsia s feniklovým bulgurom

od

juicy chicken breasts

Kuracie mäso je hádam najčastejšie na našich tanieroch a receptov na jeho prípravu je asi milión. Mne najviac chutilo to pečené, v nedeľu, s babkiným kompótom:), ktoré si pamätám z detstva. V panelákovom byte sme mali krásnu veľkú jedáleň, kde sme vždy prestreli stôl  a pustili sa do jedla. Vždy som musela mať spodné stehno a bolo jedno, či sme jedli kuriatko alebo kapra. Stehno muselo byť:) A stehnová som zostala do teraz, ak si môžem vybrať. Či už v školskej jedálni alebo reštaurácii.

(viac…)

Kačacie prsia so šalviou a tekvicovým pyré

od

 

duck breasts with pumpkin puree

Kačicu zvyknem piecť raz do roka a vždy je to veľká udalosť. Pripravujem sa na to minimálne týždeň vopred. Treba objednať kačicu, kúpiť správny typ zemiakov, oprášiť veľkú hlinenú formu a dúfať, že sa pri krájaní kapusty neporežem. Tento rok som sa na kačicu chcela pozrieť trochu inak a pripraviť z nej jedlo, ktoré nebude trvať celú večnosť, dokážete po ňom normálne vstať a nebude jednosmerným lístkom na poobedný spánok. Znamenalo to, že kačku budem musieť rozporcovať. Ale v pohode, nie je to žiadna veda. Takto som si vypočítala, že z jednej vykŕmenej kačky pripravím 3 recepty a dokážem nakŕmiť oveľa viac hladných krkov ako keď ju „len“ upečiem.

(viac…)

1 2 3 4