Koláče

Kysnuté koláče s tvarohom a marhuľami

od

apricot kolatche

Marhuľová sezóna je tento rok asi najlepšia za posledné roky. Keď idem domov a vidím ako sú v záhradách prehýbajúce sa stromy plné týchto malých, sladkých plodov mám z toho veľkú radosť. Ja toto naše ovocie zbožňujem. Keď som žila v meste, možností ako si zaopatriť krásne dozreté marhule nebolo veľa. Až sme si pred pár rokmi prenajali našu prvú záhradu so starou marhuľou. Zrazu sme rok, čo rok mali marhúľ až až. Postupom času je to lepšie a lepšie, a zohnať domáce marhule nie je až taký problém. A to je dobre. A aby som vzdala česť totuto krásnemu ovociu, okrem obligatórneho džemu som chcela urobiť aj niečo, čo mám veľmi rada, ale nikdy pred tým som sa do toho nepustila. Kysnuté koláče!

(viac…)

Špargľový koláč

od

asparagus tart

Na sezónu špargle sa vždy teším. Je to krátke obdobie na jar, kedy po medvedom cesnaku, prvých šalátoch a reďkovkách prichádza na rad špargľa. Svieža, chrumkavá a lahodná. A kedže v poslednom čase nemám žiadny čas nazvyš, holadské omáčky sa odkladajú, a na tieto dni preferujem super rýchle recepty. A toto je jeden z nich. Vďaka lístkovému cestu, ktoré kúpite v každom obchode je koláč pripravený do rúry za pár minút. A chutí rovnako dobre ešte horúci ako na druhý deň. (viac…)

Rebarborový koláč s mascarpone

od

Rhubarb mascarpone tart

Rebarbora snáď prvá zelenina, ktorú som na vidieku zasadila. Voľakedysi vec, ktorá bola v každej záhrade sa akoby stratila a až teraz má comeback. Ja som tú našu chodila okukávať už od februára, je to totiž prvá jarná lastovička. Rebarbora má svoju sezónu tak do júna, potom už začne byť prerastená a začne horknúť, hoci vydží až do zimy. Tak ak máte túto šťavnatú zeleninu doma, u babky, alebo na ňu narazíte na trhu či v obchode, tak ju určite vyskúšajte.  (viac…)

Orechovo-kávová torta so základným mascarpone krémom

od

walnut and coffee cake

Toto je pre mňa veľká vec. Upiecť tortu. Mám pred tým totiž dosť veľký rešpekt. Plus som nikdy nemala nejaký extra dôvod piecť torty. Roman môže tak akurát punčovú, ja zjem jeden, no možno dva kúsky a veľké oslavy u nás nie sú zvykom. Lenže keď tie torty vedia byť tak dobré a krásne! Takže som si dala taký malý vnútorný challange, raz mesačne vyskúšať upiecť tortu a ak sa podarí, podeliť sa o ňu.

(viac…)

1 2 3 7