Koláče

Medovo-citrónová bábovka s olivovým olejom

od

lemon babka

Bábovka bol môj úplne prvý recept ale o tom už asi hovorila. Vždy sa k nemu vraciam keď chcem upiecť niečo rýchlo, len zo  základných surovín a nemám čas veľmi experimentovať. Vidíte, a práve tento recept vznikol, resp. jeho variácia vzišla tak, že u mňa zlyhal kuchynský manažment a ja som nemala ani biely cukor ani rastlinný olej, ktorý originálne do receptu patrí:) A práve aj o tom, si asi budem musieť lepšie prečítať vo vlastnej knihe:) Asi som vám o nej veľmi ani nepovedala, ale bude v nej viac ako 90 receptov, ktoré som posledný pol rok skúšala a skúšala a hlavne, snažila som sa aby som vám uľahčila varenie. Aby sa vám nestalo to čo mne, že stojím pred špajzou a nemám cukor, olej a už vôbec neviem čo by som mala uvariť na večeru. V knihe budú recepty na rýchle večere na celý týždeň a pomalé víkendové varenie, kedy máte čas urobiť si lievance a počkať kým sa vám udusia líčka, a vy pripravíte obed, na ktorý budú u vás doma ešte dlho spomínať. Kniha vás prevedie všetkými ročnými obdobiami, podelím sa o svoje tipy ako a čo skladovať, prečo je výhodnejšie kúpiť jedno kura a naporciovať ho a oblafnúť recept, kde je potrebný vývar ale aj ako si doma pripraviť a mať vždy po ruke. Veľmi sa knihu teším a stále na nej deň, noc pracujem :D Tak dúfam, že sa vám bude páčiť. Ale späť k bábovke:)

(viac…)

Tvarohový koláč s rebarborou

od

tvarohový koláč s rebarborou

Niekedy si to ani neuvedomín, ale často ma pri receptoch inšpiruje to, čo jedla v reštaurácii. Obed každodenný trávim v relatívne malom okruhu reštaurácii a ak sa mi podarí cez obed ochutnať niečo, čo by som si chcela urobiť aj doma je to malý zázrak:) A tak to bolo aj v tomto prípade. Minulý týždeň som mal a kúsok tvarohového koláča so slivkovým lekvárom, tak rekú, že skúsim ho aj doma. S tvarohom som nepiekla ani nepamätám a zhodou náhod som ho mala v chaldničke. A keďže je sezóna rebarbory, vymením ju za lekvár, k tomu som vyskúšala kombináciu celozrnnej špaldovej múky a kokosového cukru a koláč bol na svete.

(viac…)

Veľkonočná bábovka

od

Veľmi dlho som rozmýšľala a špekulovala, čo také úžasné pripraviť na Veľkú noc. Urobila som niekoľko plniek, ale s nijakou som nebola spokojná. Potom mi napadla mrkvová torta, ale na tú som nemala všetky suroviny a tak som sa vrátila k úplnej klasike a môjmu prvému receptu, ktorý som kedy upiekla.

Jednoduchá bábovka bola stálica ešte v rodičovskej kuchyni, kde som ju piekla skoro každú nedeľu. Recept som vedela od spredu od zadu a budem si ho pamätať už asi navždy. Časy kedy som do bábovky dala  250 g cukru sú už za mnou a tak som túto veľkonočnú verziu poriadne upravila. Bielu múku nahradila celozrnná špaldová, a biely cukor nahradil ten trstinový ale v podstatne menšom objeme. A aj keď nemám rada oriešky v akejkoľvek čokoláde (áno, vždy som ju dostávala na nejaký sviatok, a nikdy som ju nezjedla), v bábovke mi náramne chutia. S nimi som teda nešetrila:)

(viac…)

Mini škoricové šišky

od

Ešte som stihla fašiangy? Na šišky si každý rok spomeniem až keď je pôst, tak hádam som to tento rok neprešvihla:) Voňavé, nadýchané a jemné šišky sú moja ďalšie guilty pleasure. Tentokrát som ich urobila ako úplatok a poďakovanie zároveň. Kupovala som totižto starý stôl, ktorý mienim nasťahovať na balkón a potrebovala som chlapskú pomoc. A ako inak nenápadne uplatiť chlapa ako misou niečoho sladkého:))) Misia splnená a ehm, stôl mám doma a dúfam, že na ňom nafotím nejedny raňajky.

(viac…)

Škoricové rolky s pekanovými orechmi

od

cinnamon rollsAni som vám veľmi nestihla popriať šťastný Nový rok a už je tu koniec januára:) Neviem ako vy ale ja si každý rok dávam predsavzatia alebo sú to možno skôr plány a prvý krát som si ich hodila aj na papier. A normálne s deadlinami, nech sa neustále dokola nevyhováram a nemám stále niečo iné na práci. Mala som to tak aj na výške. Až pokiaľ sa fakt neblížila skúška, tak ten pocit zodpovednosti a toho, že niečo naozaj musím, neprichádzal:), však mám čas. Deň pre skúškou potom non-stop učenie a vstávanie skoro ráno po pár hodinách spánku. Toto mám už za sebou ale dať si aspoň rámec toho, čo v rámci bežných povinností a potom radostí chcem urobiť, vôbec nie je zlé.

(viac…)

1 2 3