Hlavné jedlo

Špargľový koláč

od

asparagus tart

Na sezónu špargle sa vždy teším. Je to krátke obdobie na jar, kedy po medvedom cesnaku, prvých šalátoch a reďkovkách prichádza na rad špargľa. Svieža, chrumkavá a lahodná. A kedže v poslednom čase nemám žiadny čas nazvyš, holadské omáčky sa odkladajú, a na tieto dni preferujem super rýchle recepty. A toto je jeden z nich. Vďaka lístkovému cestu, ktoré kúpite v každom obchode je koláč pripravený do rúry za pár minút. A chutí rovnako dobre ešte horúci ako na druhý deň. (viac…)

Domáce gyoza taštičky

od

homemade gyoza

Gyozu som poznala ešte pred cestou do Japonska, a musím povedať, že tá gyoza, ktorú poznám z jednej Bratislavskej reštaurácie ma celkom pokazila. V dobrom, pretože porovnávať niečo, čo je je vysmážané a obalané v dokonalej sladko-kyslej omáčke s tým, čo dostanete v Japonsku sa jednoducho nedá:) Dobré je jedno aj druhé. Len v tom Japonsku sa gyoza nevysmáža (aspoň som na takú nenarazila) ale opeká na panvici. To gyoze vezmem trochu chrumkavosti ale práve preto som ju chcela vyskúšať doma. Taká zlatá stredná cesta a plnka presne podľa mojej chuti. Šťavnatá, aromatická a gyoza jemne pálivá.

(viac…)

Tradičná sviečková na smotane

od

sviečkováSviečková. Svojho času veľmi obľúbené jedlo a keďže mám korene v Československu, ako dieťa si pamätám, že sme sviečkovú jedli len pri špeciálnych príležitostiach. Každý ho mal rád, dalo sa pripraviť aj pre 15 ľudí a hlavne vopred. Je pravda, že som si na sviečkovú veľmi dlho nespomenula, ale teraz prišiel ten správny čas.

(viac…)

Zapekaná cuketa v paradajkovej omáčke

od

zucchini lasagna

Toto je jeden z receptov, s ktorým som sa trochu naptrápila. Nie, že by nechutil, práve naopak, skôr som mala po fotografickej stránke chvíľu problém, ako jedlo odfotiť tak, aby bolo minimálne tak pekné ako bolo dobré. Zapekané cestoviny, roztečený syr a k tomu paradajková omáčka. No čo vám poviem. Prvú verziu fotiek som vymazala, trochu sa ukľudnila, predýchala a potom to už išlo. Niekedy len dobrý recept nestači a akosi to nevie celé zapadnúť do seba, teda presne podľa mojich predstáv ale netreba to vzdať. Toľko asi k posolstvu tohto receptu. Teda okrem toho, že je fakt jednoduchý, rýchly a viac než dobrý.

(viac…)

Risotto s pestom a buffalou + mini recenzia na hrniec Staub

od

pesto risotto

Nikdy som si nemyslela, že sa budem takto veľmi tešiť pri písaní článku. Varenie, fotenie, to áno! Písanie? To je už trochu horšie:) Na to treba čistú hlavu a po celodennom vymýšľaní a behaní z miesta na miesto mi zväčša odídu systémy. Tu ma však ani po mesiaci používania tohto hrnca nadšenie neprechádza. Mala som tú česť uvariť v ňom džem, Roman si ho požičal na prípravu mäsa, a keď mi po prvom použití povedal, že by sme mali mať takýchto hrncov viac, vedela som, že tento kúsok nie je posledný.

(viac…)

1 2 3 10