Hlavné jedlo

Líčka s polentou

od

líčka s polentou

Líčka sú moja obľúbená klasika a tiež ideálna zložka nedeľného obeda alebo keď čakáme návštevu. Sú veľmi chutné a šťavnaté. Navyše ich príprava je jednoduchá, takže si ľahko viete vykúzliť slávnostný obed takmer bez námahy. (viac…)

Soba rezance s brokolicou

od

sobe noodles

Ázijské suroviny sú čoraz dostupnejšie, a preto ich naozaj rada používam v kuchyni. Okrem toho sú ázijské jedlá hotové veľmi rýchlo. Stačí kúpiť suroviny, očistiť, nakrájať a potom to už ide ako po masle.

Soba rezance pochádzajú z Japonska a vyrábajú sa z pohánkovej a pšeničnej múky. Sú prirodzene tmavšej farby a trochu hrubšie ako klasické špagety. Výborne sa hodia do polievok, ale ja som si z nich pripravila hlavné jedlo. Kombinácia brokolice a ustricovej omáčky je vám pravdepodobne dobre známa, patrí k mojim najobľúbenejším. Brokolica je v chladnom období moja top zelenina. (viac…)

Hráškové rizoto s kuriatkom

od

pea risotto

Rizoto. Ani ho všetci poznánáte, ale pre mňa je to veľmi špeciálne jedlo. Jedno z prvých jedál, ktoré som kedy „poriadne“ uvarila, a ktoré ma ani po rokoch neprestalo baviť. Už je to možno aj 10 rokov, od kedy som ho prvý krát skúšala a špeciálnu ryžu som si vtedy doniesla priamo z Talianska. Pred tými x rokmi vôbec nebolo bežné dostať ryžu Arborio alebo carnarolli v obchode a presne si pamätám, ak som čerstvo po škole, ešte plná ideálov o svojej kariére išla na letnú školu do Benátok, a aby som ušetli pár eur na letenke, zvolila som cestu vlakom a autobusom. Takže sa som cestou späť vzala aj kilo ryže, cestoviny a oleje:) (viac…)

Pečené kuriatko s hroznom a hruškami

od

Chicke on grapes

Jeseň je posledné ročné obdobie, kedy dozrieva ovocie. Okrem jabĺčok mám rada hrušky a hrozno. Hoci je to ovocie, vôbec sa nebojím kombinovať ho s mäsom, práve naopak.

Pečené hrozno chutí fantasticky, hrušky všetko osviežia a klasický nedeľný obed dostane ten správny jesenný twist. Na pečenie kuriatka najradšej používam repkový olej.

(viac…)

1 2 3 8