Domáce zaváraniny

Domáci bazový sirup s medom

od

Elderflower cordial

Kto by nemal rád bazový sirup? Ja ho zbožňujem a skoro každý rok sa vyberiem s košíkom na lup. Tento rok je o niečo výnimočnejši a magickejší. Baza nám totiž rastie na záhrade, a za našim domom je lesná cesta plná agátu a bazy. Priznám sa, že keď sme domček kupovali, ani len som sa nešla pozrieť na koniec uličky, pretože je slepá, ale doslovne vôňa pri polievaní záhrady pár dní dozadu, ma vyhnala prejsť sa kúsok ďalej. Urastené orechy, vysoké stromy agátu, včely, kozy, a pole. To všetko máme v susedstve a ja som sa úplnou náhodou ocitla v rozprávke. Šípové ruže, divé maliny a mrkva, všetko na dosah ruky. Tak trochu môj živý sen:)

(viac…)

Pečený slivkový lekvár bez cukru

od

plum jamEDIT: Pôvodný recept je dva roky starý, ale je taký dobrý, že ho od vtedy pečiem každý rok. Je dokonca taký parádny, že sa ako jeden z mála dostal aj do mojej knihy. A verte mi, že potom ako ho vyskúšate, iný už variť nebudete. Na príprave sa nič nezmenilo, ale na čo si dávajte pozor je, aby boli slivky poriadne dozreté a mäkké. Keď budú tvrdé a vnútri zelené, lekvár z nich neurobíte. Takže som posledný týždeň zháňala presne takéto mäkké slivky, a našťastie som na ne na trhu v Piešťanoch narazila.  Odniesť 5 kíl nebola brnkačka, ale veď preto máme doma silnejšie polovičky, že:) Okrem toho som sa tento rok trochu osmelila a vyskúšala som pridať škoricu a teraz ma nezabite, klasickú rum. Jeho vôňa sa mi totiž spája s detstvom. Vonia presne ako rumový sirup do čaju, ktorý zvykla používať moja babka a ja som ho milovala. Takže ak som vás aspoň trochu nadchla, čítajte ďalej:) Je celkom milé čítať si 2 roky starý článok a smiať sa, čo ma vtedy trápilo a o všetko som chcela urobiť:)

(viac…)

Domáci kečup

od

ketchup
Leto ubehlo ani neviem ako ale paradajkovú sezónu som nemohla prehliadnuť. Kedže paradajky v zime vôbec nekupujem domáci kečup bola jasná voľba;) Najprv som browsovala recepty a pri väčšine jabĺčkových receptoch mi chýbalo niečo čo by ma naozaj nakoplo, že tento recept chcem vyskúšať. Zmenila som key words a hneď druhý link ma upútal. Jamie Oliver nikdy nesklamal a jeho farebný kečup plný korenia a zeleniny som si hneď veela predstaviť.

(viac…)

1 2 3